Umweltbeitrag der STREFOWA-Pilotaktionen

Bei allen Pilotaktionen wurden potenzielle Einsparungen bei den Treibhausgasemissionen sowie bei anderen im Rahmen dieser Studie bewerteten Umweltbelastungskategorien erzielt. Abbildung 1 gibt einen Überblick über die pro t eingesparten Lebensmittelabfall eingesparten kg CO 2 Emissionen. Durch Pilotaktionen, die zur Vermeidung von Fleisch- und Milchabfällen (PA 4,6,8) beigetragen haben, wurden die höchsten Einsparungen pro t Lebensmittelabfall erzielt. Die Verringerung der Treibhausgasemissionen ist hauptsächlich auf die Substitution von Lebensmitteln zurückzuführen. Somit stehen Lebensmittel, die aus Abfällen gespart werden, nun zum Verzehr zur Verfügung und ersetzen Lebensmittel auf dem Markt. Die Pilotaktionen selbst haben vergleichbar geringe Umweltauswirkungen. Pilotaktionen, bei denen Lebensmittel weiterverarbeitet werden (PA1-Verarbeitung, PA 5), wirken sich stärker aus als andere Pilotaktionen. Die ersetzte Abfallwirtschaft wirkt sich insbesondere in Ländern, in denen noch Teile der Lebensmittelabfälle deponiert werden, negativ auf die Umwelt aus.

Abbildung 1 Das Potenzial zur globalen Erwärmung aller Pilotaktionen pro t vermiedener Lebensmittelabfall 

Die Ergebnisse sind mit einigen Einschränkungen und Annahmen verbunden, die bei der Interpretation der Ergebnisse berücksichtigt werden müssen. Aktivitäten der Pilotaktion 1 und 8 basieren auf Einzelmessungen. Abhängig vom Setup der Nachlese-Aktivitäten der Pilotaktion 1, insbesondere beim Transport, können sich die Umweltauswirkungen ändern, zum Beispiel wenn beim Nachlesen nur 100 kg (anstelle von 1 t) Ernte pro Fahrt transportiert worden wäre, hätte die Pilotaktionen keine positive Umweltauswirkung erzielt.

Pilotaktion 8 basiert auf Einzelmessungen und auf kleine Stichprobengröße. Die Pilotaktionen 4, 5 und 6 wurden in größerem Umfang durchgeführt und mehr Daten wurden für einen größeren Zeitraum erhoben. 
Vorteile für die Umwelt, die durch die Substitution von Lebensmitteln erzielt werden, beruhen auf der
Annahmen, dass 1 kg einer bestimmten Lebensmittelgruppe, die aus Abfällen gespart wurde, von der gleichen Lebensmittelgruppe ersetzt wurden. Sprich 1 kg gespendetes Gefrierfleisch ersetzt 1 kg Gefrierfleisch produziert, obwohl eigentlich nicht bekannt ist, ob der Empfänger des gespendeten Fleisches
bei Nichtspenden Fleisch oder andere Lebensmittel konsumiert hätte. Würde der Empfänger Produkte auf Pfanzenbasis statt dem gespendeten Gefrierfleisch essen, wäre der tatsächliche ökologische Nutzen wesentlich geringer. 

Abbildung 2 Potenzial zur globalen Erwärmung, Gesamteinsparungen während der Durchführung der Pilotaktion

Die Pilotaktionen 2, 4, 5 und 6 wurden in größerem Maßstab durchgeführt. Karakter Ernte (PA2) sparte 6 t Lebensmittelabfälle, Lebensmittelspenden sparten 2000 t CO2 Emissionen in Polen (PA4) ein, 200 t CO2 in Prag (PA5) und 0,2 t CO2 Emissionen wurden in Asti (PA6) eingespart . Abbildung 2 zeigt die während der Durchführung der Pilotaktion erzielten Einsparungen an Treibhausgasemissionen. Die meisten Einsparungen wurden in Polen erzielt (PA4). Dies ist hauptsächlich auf die große Menge an vermiedenen Lebensmittelabfälle zurückzuführen, aber auch darauf, dass die meisten eingesparten Lebensmittel Milch- und Fleischprodukte waren. Die Pilotaktionen 1 und 8 sind in Abbildung 2 nicht enthalten, da sie auf Einzelmessungen beruhen und im Rahmen dieser Pilotaktionen keine wesentlichen Mengen an Lebensmittelverschwendung vermieden wurden.